Cultivo de cebolla: cómo y cuándo se cultiva

El cultivo de cebolla es uno de los más importantes de México, no solo porque forma parte de la canasta básica de los ciudadanos, sino además por ser un alimento que no se puede reemplazar en la gastronomía del país.

Según un artículo disponible en el sitio del gobierno mexicano sobre el cultivo de cebolla, el país es responsable por la producción de una de cada 50 toneladas que se consume a nivel mundial. Además, es una de las tres hortalizas que más se cultivan en el país.

Así pues, es importante señalar que el cultivo de cebolla presenta una importante repercusión en el Producto Interno Bruto de México. Según la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, nuestro país es el tercer exportador de la hortaliza a nivel mundial, por lo tanto, es un cultivo que impulsa la economía mexicana y se encuadra como uno de los más significativos en términos de producción agroalimentaria.

En ese contexto, mantenerse competitivo para obtener un cultivo rentable puede ser todo un desafío.

Por eso, en las siguientes líneas te brindamos mucha información relevante sobre la producción de cebolla, enfocándonos en la mejor forma de llevar a cabo su cultivo y en la época indicada para tener un excelente rendimiento.

¡Sigue leyendo para conocer más sobre cómo producir cebolla en tierras mexicanas!

¿Cuánto tiempo tarda una planta de cebolla en dar frutos?

La siembra de cebolla requiere una serie de cuidados como cualquier otro cultivo, principalmente, para minimizar el tiempo necesario hasta dar frutos.

Cuando se priorizan las buenas prácticas en materia de preparación del suelo, riego y fertilización, es posible obtener la primera cosecha entre 2 y 4 meses después de sembrar la cebolla.

En definitiva, las medidas que permiten alcanzar estos muy buenos resultados son enterrar las semillas a unos 5 cm del suelo, manteniendo un espacio de 20 cm entre las plantas.

En cuanto a las hileras, lo ideal es mantener una distancia entre 30 y 40 cm para que el espacio sea suficiente para el desarrollo de la hortaliza.

¿Cuánto tiempo tarda en crecer una cebolla larga?

Más allá de la cebolla de bulbo, existe una variedad muy común en nuestro país y que, de la misma manera que el tipo tradicional, demanda cuidados: hablamos de la cebolla larga.

También conocida como cebolla de verdeo o de rama, la cebolla larga se utiliza como condimento de diversos platos y, sin dudas, es uno de los temperos que mejor conversa con carnes y estofados.

Con un tiempo de cosecha estimado entre 110 y 130 días, su crecimiento depende de la especie —considera que existen más de 750 tipos—, de la calidad del suelo, del manejo fitosanitario, así como de la forma en que se cuida el cultivo.

Para tener un cultivo exitoso, es fundamental arar, rastrillar y surcar manualmente el espacio en el que se desea sembrarla. Sin embargo, cuando las áreas presentan pendientes, se recomienda emplear la tracción animal para preparar el suelo.

Asimismo, es clave seleccionar semillas uniformes con pseudotallos de buena calidad y obedecer las distancias recomendadas entre plantas y surcos, 40 cm y 80 cm respectivamente.

Finalmente, debemos destacar que una de las maneras de asegurar una cosecha adecuada es analizar con detenimiento las características fisicoquímicas del suelo en el que se pretende sembrar.

De la misma manera, debemos estructurar un plan de fertilización teniendo como base la proyección del rendimiento y las demandas nutricionales de la hortaliza.

Otro punto que merece atención es la eficiencia de cada fertilizante y la posibilidad de integrar diferentes tecnologías orgánicas, físicas y biológicas en pro de un mejor cultivo y rendimiento.

Esto te ayudará a encarar de forma más eficiente las diferentes enfermedades que pueden afectar el desarrollo de las plantas, como el tizón, la mancha blanca foliar, el secamiento de puntas, la cenicilla y la pudrición radicular.

¿Cómo y cuándo se cultiva una cebolla?

En el ciclo agrícola de México, la cebolla se produce todo el año, siendo los meses de marzo, mayo y agosto los períodos de mayor producción.

De hecho, para lograr una siembra más temprana, lo ideal es cultivarla al aire libre entre los meses de octubre y noviembre. En cuanto a las siembras tardías, es recomendable plantarlas hasta principios de enero.

Para las siembras de primavera, es indicado empezar el proceso en el período que va desde finales de marzo hasta mediados de abril.

Muy bien, ahora que conoces la temporada de siembra ideal para la cebolla, estás listo para conocer más detalles referentes a la dinámica de producción de la hortaliza.

A continuación, presentamos una lista con los aspectos clave.

El clima

El cultivo de cebolla debe procurarse en climas templados y cálidos, con una humedad relativamente baja.

Y es que este vegetal crece primordialmente en temperaturas que oscilan entre los 15 y 30 grados centígrados, aun cuando la ideal es de 25 grados.

No obstante, la temperatura máxima de germinación debe ser de 5 a 8 grados centígrados, pese a que resiste bien las heladas tardías, una vez que se ha establecido.

Además, el cultivo de cebolla requiere de largas horas de sol, llamadas fotoperíodos, por lo cual la recomendación es que la siembra se realice en épocas de primavera y verano.

Características del suelo

El cultivo de cebolla en general se adapta muy bien a diferentes tipos de suelo. Sin embargo, debe realizarse en relieves profundos, de textura franca y con buen contenido de nutrientes que airee la superficie.

Asimismo, el pH ideal para el cultivo de cebolla es entre 6 y 7, es decir, ligeramente ácido.

Uno de los aspectos más importantes que debes tener en cuenta es la planificación de una eficiente rotación de los cultivos, a fin de evitar monopolizar los campos.

Fertilización y abono

El análisis del suelo es imprescindible antes de efectuar cualquier cultivo de cebolla.

La idea es estudiar los nutrientes que hay que aportar, así como también cuáles se tienen en exceso. Debes tener en cuenta la presencia de:

• Nitrógeno: Indispensable para que el cultivo se establezca correctamente en las primeras semanas de crecimiento. Se estima que se necesitan 2,5 kilos de este nutriente por tonelada de cebolla.
• Fósforo: Encargado de que el vegetal desarrolle un buen sistema radicular — sobre todo en parcelas donde se produce el secano —, se necesitan aproximadamente 1,5 kilos de fósforo por tonelada de cebolla.
• Potasio: Responsable de aportar estabilidad al tallo y ayudar a conservar el vegetal seco, se estima que se necesitan 3,5 kilos de potasio por tonelada de hortaliza.
• Materia orgánica: Es necesaria para airear y descompactar el suelo.

El riego

El cultivo de cebolla roja o de otra especie realmente requiere poca agua. Sin embargo, el sembradío necesita riego de soporte durante el período de crecimiento de la plantación.

Esto significa que el riego se hace cada tres o cuatro días, después de hacer el sembradío, a fin de que germine el mayor número de plantas posible.

El trabajo de colocar el agua depende de la evaporación y precipitaciones de la zona de plantación.

El trasplante

Si eres de los que decide sembrar el almácigo, es preciso formar camas pequeñas que oscilen entre los 70 y 80 centímetros de ancho.

En este sentido, lo recomendable es separar los surcos 7 centímetros y sembrarlos a una profundidad de entre 1 y 1,5 centímetros de profundidad.

El riego debe hacerse tres o cuatro veces al día, a fin de mantener la humedad en el suelo.

Entre las 8 y 10 semanas es posible que estén listas para el trasplante. Básicamente, deben estar del diámetro de un lápiz.

Cuando sea así, armas manojos de 50 a 80 plantas, atadas con una liga. Se calcula que serán 10 gramos de semilla por metro cuadrado de almácigo para sembrar una hectárea.

¿Cuál es el ciclo de vida de la cebolla en días?

El período comprendido entre el desarrollo de la planta y la madurez reproductiva de la cebolla es superior a los 170 días.

La etapa vegetativa ocurre en el primer año de siembra, originando así, el bulbo. Básicamente, consta de 2 fases: pre bulbo y post bulbo.

En la fase pre bulbo, ocurre la germinación en un período que engloba aproximadamente 12 días, así como la emergencia de tallos y raíces —entre 10 y 30 días tras la siembra— y la aparición de las primeras hojas.

La fase post bulbo comienza después que la planta alcanza hasta 12 hojas, entre los 110 y 170 días. Acapara el aumento paulatino del diámetro del bulbo, hasta alcanzar su tamaño máximo al final del período mencionado.

¡Prepárate para una cosecha de cebolla exitosa!

La cebolla es una de las hortalizas más importantes del país, pues sirve para aderezar un sinfín de platillos típicos, lo cual la convierte en un ingrediente indispensable en la dieta de los mexicanos. Asimismo, destacamos que el cultivo de cebolla es clave para impulsar el PIB mexicano.

Ahora que conoces el ciclo de vida de la hortaliza y sabes cuándo y cómo cultivarla, vale la pena seguir nuestro manual de cultivo de cebolla para alcanzar un óptimo rendimiento y obtener una excelente ganancia.

Tras entender más detalles sobre el cultivo de cebolla en nuestro país, te invitamos a profundizar tus conocimientos acerca del entorno agro.

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