Actividad pecuaria en México: ¿cuáles son los resultados en los últimos años?

La actividad pecuaria en México no solo es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria a nivel global y local, sino que además representa uno de los principales sectores productivos de la economía mexicana.

Millones de mexicanos abastecen a diario sus mesas con productos de origen animal nacionales. Y no solo eso: desde hace varios años, el país se posiciona como un exportador destacado de productos de alta calidad proteica, principalmente a Estados Unidos, Japón y Canadá. 

Es el caso de las exportaciones de ganado bovino, que han experimentado un 51,44 % de crecimiento. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este incremento es casi similar al de la salida al mercado global de las preparaciones de café, yerba mate y té con etiqueta de hecho en México (51,64 %).

En general, a través de la cría y manejo pecuario, alimentos esenciales como carne, leche, huevos y otros productos de fuente animal están garantizados para el consumo nacional y las exportaciones.

Detrás de toda industria alimentaria está el esfuerzo diario de, al menos, 800 mil productores mexicanos que trabajan en más de un millón de unidades de producción, de acuerdo con el último Censo Agropecuario del INEGI.

Para profundizar en el tema, en este artículo exploraremos la evolución de la actividad pecuaria en México durante los últimos años. Analizaremos sus resultados, desafíos y perspectivas futuras. 

Si eres agroproductor o gestor de agronegocios, comprender el comportamiento y las expectativas de crecimiento de este sector es crucial para tomar decisiones informadas en tu emprendimiento. ¡Acompáñanos en esta guía completa!

¿Qué es la actividad pecuaria y cuál es su importancia en México?

La actividad pecuaria abarca la cría, gestión y aprovechamiento de diversas especies animales para obtener carne, leche, huevos, lana, cuero y miel, entre otros productos.

Esta actividad incluye:

• La ganadería: de reses, puercos, ovejas, cabras y otros.
• La avicultura: la cría de aves de gran consumo como pollos, gallinas y guajolotes. 
• La apicultura: México es uno de los principales productores de miel y de otros productos como propóleo, cera de abejas, jalea real y más.
• La acuicultura: clave en la producción de especies de agua salada y dulce en México, tales como truchas, camarón blanco, tilapia, mojarra y ostras.

La actividad pecuaria tiene un impacto significativo en el ámbito económico, social y ecológico en México.

Valor económico

Crea puestos de trabajo y es la subsistencia de miles de familias, particularmente en áreas rurales. Según el INEGI, al menos 892 mil personas están involucradas en la actividad pecuaria. Esta es la mano de obra que alimenta y cuida al hato ganadero en cinco regiones agroalimentarias: Jalisco, Durango, Veracruz, Coahuila y Guanajuato.

La pecuaria también contribuye de manera considerable al Producto Interno Bruto nacional. Un ejemplo es la producción de carne mexicana, que aporta el 2.3 % del PIB nacional, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Consolida al país como uno de los principales exportadores pecuarios. En 2023, México destacó como exportador de carne, ocupando el puesto número 11 a nivel mundial en carne de bovino y el sexto en carne de cerdo.

Estos productos se exportaron, principalmente, a Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea. Solo la carne de cerdo aporta a México alrededor de 718 millones de dólares en exportaciones.

Además, cabe destacar que fomenta el crecimiento de otras industrias vinculadas, como la de medicamentos veterinarios.

Valor social

La pecuaria garantiza el suministro de proteínas de calidad para satisfacer la demanda interna. Como destaca la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción pecuaria genera unos 24.7 millones de toneladas anuales de carne de bovino, porcino, ovino y ave, así como leche y huevos.

De ellos, más de 9.5 millones de toneladas de productos cárnicos “saludables y nutritivos” se consumen en el país.

Por otro lado, fortalece la cultura y las tradiciones en numerosas comunidades rurales.

Importancia medioambiental

La gestión sustentable de la actividad ganadera puede contribuir con la preservación de la biodiversidad y al balance ecológico.

La gestión correcta de los pastizales y la incorporación de sistemas agroforestales pueden elevar el uso de tierra fértil y apoyar los cultivos.

Resultados de la actividad pecuaria en México en los últimos años

En los últimos años, la industria ganadera en México creció de manera sostenida en la producción de carne, leche y huevo.

El informe de Expectativas Agroalimentarias 2024, del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), resalta que se produjeron 7.4 millones de toneladas de carne en canal durante el 2023, siendo el pollo el producto predominante, seguido por el cerdo y la carne bovina.

Según este balance, el sector pecuario mexicano logró otros hitos. Por ejemplo, alcanzó una producción total de 25.1 millones de toneladas. Este resultado positivo se debió, en parte, a las condiciones favorables que impulsaron la producción de leche de vaca, carne de ave y huevo para plato. 

Por su parte, la producción de leche de vaca se incrementó en 235 mil toneladas, mientras que la carne de ave y el huevo para plato registraron aumentos de 106 mil y 70 mil toneladas, respectivamente.

Este crecimiento se debe a diversos factores, entre ellos:

• La mejora genética del ganado.
• La implementación de mejores prácticas de manejo animal.
• El uso de tecnología en la producción, como sistemas de alimentación automatizados y monitoreo de la salud animal.
• El acceso a mercados internacionales.

A pesar de estos avances, la actividad pecuaria en México enfrenta importantes desafíos que deben ser abordados para asegurar su sostenibilidad a largo plazo.

Retos actuales de la actividad pecuaria en México

La actividad pecuaria en México debe lograr un equilibrio entre la necesidad de satisfacer la creciente demanda y la responsabilidad de proteger el medio ambiente y el bienestar animal. 

En ese sentido, algunos de los desafíos más importantes para el sector son:

• Impacto ambiental: La ganadería intensiva puede contribuir a la deforestación, la contaminación del agua y la emisión de gases de efecto invernadero. Es crucial adoptar prácticas de producción más sostenibles, como la ganadería regenerativa y el uso de biofertilizantes como la trichoderma.
• Bienestar animal: Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia del cuidado animal y demandan productos de crías en condiciones dignas y respetuosas.
• Cambio climático: Los eventos climáticos extremos, como sequías e inundaciones, pueden afectar la disponibilidad de agua y alimentos para el ganado e impactar la producción.
• Sanidad animal: Las enfermedades animales son una amenaza constante para la producción pecuaria. Es fundamental fortalecer los sistemas de prevención y control de enfermedades.
• Competitividad: El sector pecuario mexicano enfrenta una fuerte competencia internacional que obliga a mejorar la eficiencia productiva y la calidad de los productos.

Innovaciones tecnológicas en la actividad pecuaria

Las siguientes innovaciones tecnológicas están transformando la gestión pecuaria hacia una mayor eficiencia, sostenibilidad y bienestar animal:

• Robótica: los robots se utilizan cada vez más en tareas como ordeño, alimentación y limpieza de establos, liberando mano de obra y mejorando la eficiencia.
• Biotecnología: la biotecnología ofrece herramientas para afinar la genética del ganado, aumentar la resistencia a enfermedades y desarrollar nuevas vacunas.
• Sistemas de precisión: la aplicación de tecnologías como los software de análisis de datos sobre el suelo, drones, GPS y sensores optimiza el manejo de los pastizales y la producción de forraje, a la vez que facilita las decisiones basadas en datos y la optimizacion de recursos.

La adopción de las mejores innovaciones, sin duda, es esencial para que la actividad pecuaria en México siga siendo competitiva y sostenible en el futuro.

Proyecciones del sector pecuario mexicano para 2025

Las expectativas para el sector pecuario mexicano en 2025 son muy favorables, con proyecciones que indican un crecimiento continuo. 

Se estima que la producción total pecuaria alcance los 25,6 millones de toneladas. Esto representa un aumento del 2 % respecto a 2023, según el informe de Expectativas Agroalimentarias que citamos previamente.

Hay que tener en cuenta que este crecimiento sostenido se basa en el aumento de la demanda interna de alimentos de origen animal, impulsada por el crecimiento poblacional.

México es la cuarta economía más grande de América y una de las 12 más grandes del mundo, de acuerdo con Statista. Su papel es clave en la producción pecuaria y la seguridad alimentaria global.

En tal sentido, las proyecciones del Gobierno de México, los gremios y productores sugieren que la tendencia continuará. Solo en la producción de carne, se estima que alcanzará los 8 millones de toneladas, especialmente en las categorías de cerdo y aves. Además, se prevé que la producción de leche supere los 14 mil millones de litros.

Para alcanzar estas proyecciones, será fundamental:

• Impulsar la innovación tecnológica en el sector.
• Fortalecer la sanidad animal.
• Promover prácticas de producción sostenibles.
• Facilitar el acceso a financiamiento para los productores.
• Mejorar la infraestructura y la logística del sector.

¡Impulsa la eficiencia y sostenibilidad de tu producción con Jacto!

La actividad pecuaria en México ha demostrado un desempeño positivo en los últimos años, con un crecimiento constante en la producción de carne, leche y huevo. Sin embargo, el sector enfrenta importantes retos, como el impacto ambiental, el manejo animal y la competitividad internacional.

Para asegurar la sostenibilidad y el crecimiento futuro es crucial invertir en innovación tecnológica, promover prácticas de producción sostenibles y fortalecer la sanidad animal. El futuro del sector depende de la capacidad de adaptarse a los cambios y aprovechar las oportunidades que ofrece la tecnología y la globalización.

¿Quieres impulsar la eficiencia y sostenibilidad de tu producción agrícola? Conoce ahora las soluciones innovadoras de Jacto y descubre cómo podemos ayudarte a optimizar tus resultados. Visita el catálogo de productos Jacto y encuentra la tecnología que necesitas para crecer con paso firme.